Ribl
Ribl
Ribl
Der Kaiserschmarrn ist wörtlich das Omelett des Kaisers. Nach dem Strudel eines der berühmtesten Tiroler Desserts. Es handelt sich um ein süßes Omelett, das in Stücken serviert wird, mit Puderzucker bestreut und mit Johannisbeermarmelade, Preiselbeeren oder Apfelschaum aromatisiert. Wir mögen den Kaiserschmarrn warm und genießen ihn direkt aus der Pfanne!
Zutaten
Erster Schritt
Die Eier, die Milch und das Salz in ein Gefäß geben und kräftig mit einem Schneebesen schaumig rühren. Anschließend das Mehl hinzufügen und gut rühren.
Zweiter Schritt
In einer Pfanne die Butter erhitzen, dann den Teig einfüllen und bei kleiner Hitze braten, bis die Unterseite leicht gebräunt ist.
Dritter Schritt
Immer wieder wenden bis alles leicht angebraten ist. Anschließend in kleine Stücke zerreißen.
Vierter Schritt
Auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestreuen und mit Preiselbeeraufstrich sowie Apfelmus servieren.